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Noni pode ajudar pessoas com restrição ao glúten

Data da publicação: 31 de dezembro de 2024. Categoria: 2019, Notícia, Pesquisa Científica
Os pesquisadores observaram que as enzimas do noni foram capazes de modificar componentes da farinha, porque a massa que passou pelo processo de hidrólise do glúten não apresentou estrutura e elasticidade | Foto: Viktor Braga/UFC Laboratório descobriu que enzimas extraídas do fruto quebram as proteínas do glúten, com potencial de aplicações em biscoito, macarrão e até cerveja de trigo Você já pensou em consumir alimentos com farinha de trigo mesmo tendo doença celíaca ou ainda possuindo alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten? O grupo de pesquisa do Laboratório de […]
Foto de apoio ilustrativo (floração dos ipês na av. Domingos Olimpio). Ipê possui moléculas com potencial anticâncer | Crédito: Fábio Lima Um estudo desenvolvido com a participação de pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC) criou moléculas a partir do Ipê que prometem combater o câncer com maior eficácia, além de apresentar menos efeitos colaterais. Os compostos, que ainda estão sendo aperfeiçoados, são frutos de mais de dez anos de pesquisa. Foto de apoio ilustrativo (floração dos ipês […]
Os novos compostos foram inspirados em moléculas que são facilmente isoladas do cerne dos ipês | Foto: Álvaro Graça Jr. - UFC Novos compostos são testados no combate ao câncer de próstata, de ovário e de mama; invento acaba de garantir sua carta-patente Quando florescem, os tão brasileiros ipês preenchem as paisagens de beleza e encanto, em um convite à contemplação que desafia a pressa da vida cotidiana. Lançando um olhar para além da apreciação, cientistas, há […]
A pesquisa buscava lançar luz sobre como determinados medicamentos interagiam com a estrutura do novo coronavírus | Foto: Marcelo Seabra/Agência Pará Esta é uma das três matérias que a Agência UFC traz hoje sobre pesquisas que tratam da relação entre a cloroquina, a hidroxicloroquina e a covid-19. Nosso objetivo é contribuir para os estudos e debates na busca soluções eficazes contra o Sars-Cov-2 Combater as contaminações por coronavírus e o desenvolvimento de sintomas graves da covid-19 […]
O Ceará avança uma importante etapa rumo aos procedimentos cirúrgicos minimamente invasivos. No último sábado (18), foram realizadas as primeiras cirurgias ginecológicas laparoscópicas feitas com o auxílio de um robô: o Da Vinci Surgical System, também conhecido como Cirurgia Robótica. O procedimento foi feito por meio da tecnologia disponibilizada pelo Centro de Robótica do Hospital […]
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